“Vaatasin, et suur suvi on juba käes, aga kõrts Altjal ikka kinni,” meenutas ettevõtja Roman Kusma. Nii ta juuni lõpus helistaski Virumaa Muuseumidesse ja uuris, miks.
Ootamatult pakuti kõrtsi hoopis Kusmale rendile. Altjaga on mees varasemastki tuttav, sest Altja kõrtsi pidamsiega alustas ta 2002. aasta jaanipäeval ja tegutses seal kümmekond aastat.
Vanasti öeldi, et lüpsvat lehma tapale ei viida. „Paraku soovib tänane valitsus Eesti ettevõtted kui riigi lüpsilehmad giljotiiniruleti ette saata,“ kirjeldas ettevõtja Roman Kusma halastamatult praegust olukorda riigis.
Soolestiku mikrobioomist räägitakse üha enam nii teaduses kui ka apteegipraktikas. Uuringud on näidanud, et seedetraktis elavate mikroorganismide kooslus on seotud normaalse seedimise, organismi üldise heaolu ja immuunsüsteemi regulatsiooniga. Eesti proviisorid on võtnud mikrobioomi toetamisel fookusesse biokile vormis bakterikultuurid.